金茶王港式奶茶作为非遗代表之一受邀参加上海FHC

 

2019年11月12-14日，为期三天的第二十三届FHC上海环球食品展圆满落幕，其中由上海市餐饮烹饪行业协会主办的上海非遗美食技艺展示在上海新国际博览中心E5馆数以万计的参观者走进并了解餐饮非遗文化。

上海餐饮非物质文化遗产展区有来自上海餐饮的国家级、市级、区级和香港的非遗企业进行相关技艺与成果展示。在上海市餐饮烹饪协会的邀请下，广东乐满家咖啡食品有限公司上海分公司作为非遗商家之一，携带金茶王港式奶茶参加此次非遗盛会。

2014年，港式奶茶冲茶技艺由香港咖啡红茶协会成功申请被列入香港非物质文化遗产，2017年更得到香港特别行政区政府的许可，被建议成为非物质遗产的十大代表作中，随后更可获提名成为国际级非物遗。

在2019年上海环球食品展的非遗展区，国际金茶王大赛2018(港式奶茶)上海赛区冠军赵瑞师傅现场演绎了港式奶茶冲制技艺，让数以万计的参观者能够近距离观赏到港式奶茶的魅力，进一步了解港式奶茶文化，共同推广非物质文化遗产。

上图从左到右依次是浙江省餐饮行业协会会长章凤仙女士、上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明先生、上海市餐饮烹饪行业协会秘书长沈一峰先生、上海市餐饮烹饪行业协会会长助理陈娟娟女士等亲临展位感受港式奶茶文化并留影。

现场还准备了来自金茶王红茶粉、金茶王淡奶、大排档三合一即冲系列等产品，让参观者能够带回家冲制分享。

最后，广东乐满家咖啡食品有限公司再次感谢上海市餐饮烹饪协会的邀请，感谢多家媒体现场采访及报道，未来也将不忘初心地推广港式奶茶文化，保护非物质文化遗产。